本身是基督徒的她回忆16年前展望会邀请她担任大使时，自己没想太多就答应，"但这十天多的旅程后来却改变了我的一生。所带给我的影响有很多，最大的就是让我开始注意到人跟土地的关系。"
"之后陆续跟展望会去过不少地方(包括中国外蒙)，比起救援，我目前比较关注重建工作，它不像灾害时亟需的援助能引起这么多关心，但社区的重建、过渡、转型如何安稳的进行，以及未来的预防工作等，这方面是过去我比较少参与，却十分重要的。"
张导也解释自己为什么会坚持将此次重返衣索比亚之行剪成两段节奏迥异的影片，在第二只短片中背景用上大量轻快音乐、搭配画面呈现出当地累累的水果，予人充满希望的色调。"我不想用一些煽情的画面来鼓励人捐款，当一个事情变好它就是变好，好也是因为有了大家的帮助。"张艾嘉说。
有记者问到她有没有想过利用自己影视方面的专业来吸引更多观众注意饥饿救援，譬如近期电影《贫民百万富翁》引人对印度贫民窟的关注。张艾嘉表示，这要考量到所需花费和自己的能力，"不过在我的电影中，我也总想传达出正面的讯息。"
至于未来的探访行程，张艾嘉表示自己明年可能和已高龄90岁的周联华牧师再去一次非洲，"最初是周牧师陪我去，这次他要我陪他去。"张艾嘉笑说。
