赛百味三明治弃用"橡胶鞋底化学物"

Subway.
全球知名连锁潜艇堡业者赛百味。
全球知名连锁潜艇堡业者赛百味(Subway)宣布弃用含有制造橡胶鞋底和瑜珈垫的化学成分"偶氮二甲醯胺"的面包。尽管该成分在美合法使用,但遭民众强大的反对声浪。

据FDA的规定,此添加剂使用的量不可超过面团重量的0.0045%就可放心食用。由于该成分有助口感,所以在美等国的面食业获准限量使用,包括麦当劳、星巴客的面包。

但全美公共利益的科学中心(CSPI)表示,该化学物会产出聚氨酯(urethane),是一种公认的致癌物质,可能为人体健康带来极大风险。

尽管少量食用对身体无大碍,但据欧洲食品安全局的规范,"偶氮二甲醯胺"在欧盟国家不可被当作面团改良剂使用,澳洲也同样禁止使用这种化学物。

美国的赛百味面包去年被含有"偶氮二甲醯胺"(azodicarbonamide)后,不久便遭到5万多消费者连署抗议要求停用。经深思熟虑后,赛百味如今顺应民意决定下架。

此外,赛百味亚太区发言人表示,港台两地的面包原料已确定是从新西兰进口,成分与澳洲、欧盟等地相同,并不含偶氮二甲酰胺添加剂,可放心食用。
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